加强食品安全工作的预警通告

加强食品安全工作的预警通告近期，有些地方群众在扫墓拜祭聚餐时，不注重饮食安全，食用剩余和隔夜饭菜后出现发热、呕吐、腹痛、腹泻症状等食物中毒。当前，全县正处在新型冠状病毒肺炎疫情防控的关键时期，必须采取各种有效措施及时阻断病毒传播。公众应科学合理饮食，尽量减少外出，避免集体性聚餐，戴口罩、勤洗手、多通风等行为尤其重要。针对疫情防控期间饮食安全，富宁县食品安全委员会发布食品安全预警公告，提醒广大消费者注意饮食安全，防止食物中毒事件发生。一、减少外出，不参与集体用餐。现已进入扫墓祭祀时期，各村民要按照县应对新型冠状病毒肺炎疫情工作领导小组指挥部发布的通告要求，严禁进行集体性聚餐。在外就餐时，不吃或少吃生食海产品，不吃感官异常或未烧熟煮透的食物，慎用熟卤菜、凉菜冷食、野生菌及山茅野菜等高风险食品。就餐吃火锅时，各种菜肴要煮熟煮透，盛放生熟食品容器要分开，防止交叉污染。若发现食物异常，要立即停止食用。二、购物看标识，饮酒要适量。公众在选购食品时，要选购新鲜食物，不要选购市场监督管理部门公示为不合格或者风险监测结果为高风险的食品，以及病死或死因不明的家禽、家畜；购买熟食卤味、儿童食品、酒水饮料，要选择证照齐全的正规店；购买定型包装食品，应查看定型包装食品袋上是否标注厂名厂址、生产日期和保质期等，并保存好购物发票等消费凭证。居家饮食一定要注意生、熟分开，避免生、熟食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透且食品中心温度应达到70℃以上；不食用未煮熟的四季豆、发芽土豆等高风险食品；饮酒要适量，不饮用无产品标识、无生产厂家、无生产地址的散装白酒，不饮用各类自行配制的药酒；严禁任何单位和个人出售以草乌、附片为原料的食品。三、不办宴席，实行分餐制。各餐饮单位在疫情防控期间不得承办任何形式的宴席和聚会；集体单位食堂员工要实行分餐制；所使用的食品原料、烹制加工方法、餐饮环境须符合安全卫生要求，严禁使用未煮熟的四季豆、扁豆、发芽土豆等原料加工食物，严禁食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严防群体性食品安全事故发生。四、各乡（镇）人民政府对本乡镇食品安全工作负总责，要督促村委会（社区）加大对农村祭祀扫墓活动的引导，避免集体聚餐，全力抓好疫情防控工作。同时，加强食品安全事故应急防范，广泛宣传预防食物中毒的知识，严防食物中毒事故的发生。五、市场监管部门要加强对经营性餐饮单位的监管，在疫情防控期间避免发生集体聚餐行为。六、就餐后如出现呕吐、腹泻等症状，应及时到医疗机构就诊。医疗机构要做好食物中毒应急救治的各项准备工作，在积极抢救中毒病人的同时，应及时向当地卫生健康部门和市场监管部门报告。

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