芹菜搭配腐竹炒，味道才最美

芹菜搭配腐竹炒，味道才最美

用料

芹菜

腐竹

胡萝卜适量

蒜葱适量

花椒

盐，鸡精，香油，麻油

做法步骤

1、芹菜去筋，切斜刀，黑白木耳泡发，胡萝卜切片，腐竹泡开

2、锅内煮沸水，放入芹菜，腐竹，黑白木耳，胡萝卜，焯水控干

3、花椒，葱蒜呛锅

4、放入食材，加少许盐，麻椒，鸡精，翻炒

5、淋少许香油出锅

小贴士：

芹菜的功效与作用

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

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