大厨教你5种螃蟹美味的做法

大厨教你5种螃蟹美味的做法说起螃蟹，作为每年中午餐桌上非常受欢迎的一种必点大餐，这个时节的蟹膏非常满，蟹肉紧实很多人选择用它来招待亲友，亲友上桌后人手一只，吃的是津津有味有木有，每逢佳节倍思亲，大蟹蟹，吃货大军在等着你哟~作为后厨战场来说，老是清蒸偶尔也想换个口味对吧今天小编就跟大家几种螃蟹的新吃法,话不多说，快快做起来吧：一海鲜螃蟹粥非常简单的一种做法，用八月十五的螃蟹做出来的粥，粘稠香浓。加以姜丝熬煮，又能驱除螃蟹的寒凉，还可以将家里的剩饭转眼变为美味。制作方法：大肥蟹一只，大米一碗，虾仁2个，姜切丝，小葱切段，盐一小撮。将螃蟹洗净开壳，去除多余部位（蟹的胃，心，腮等），螃蟹切成小块，把粥熬至粘稠后放入所有材料，继续熬煮10分钟，出锅撒葱花点缀。二香辣炒蟹螃蟹在餐厅里被辣炒了一下后，身价倍增，不光是贵，也不知道螃蟹新鲜不新鲜，其实家里也能做出好吃的香辣炒蟹哦，一些无辣不欢的朋友吃起来，肯定越吃越带劲。制作方法：大肥蟹5只，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，青红椒，海鲜酱油，糖，花椒，料酒。螃蟹洗净去杂质开壳，葱姜切丝，蒜拍扁，青红椒切丝。热锅放油，依次放入花椒，豆瓣酱，葱姜蒜，青红椒，大火炒香后放入螃蟹继续炒，加入海鲜酱油，料酒炒出味，放糖出锅盛盘即可。三螃蟹蒸蛋羹家长担心孩子爱吃螃蟹又怕太寒凉，那么这种做法最合适不过啦，一次一碗，小孩能吃饱，螃蟹放半只即可。制作方法：螃蟹半只，鸡蛋2个，盐一小撮，香油，葱花。螃蟹洗净去杂质开壳，取出蟹肉和蟹黄，鸡蛋打散，放入盐和蟹肉蟹黄拌匀，加入温水拌匀，蒸锅水开后，上锅蒸9分钟即可。四芝士酪焗蟹中西结合的一种做法，非常受年轻人的喜爱。制作方法：大肥螃蟹5只，蒜末，黄油50g，洋葱碎，芝士碎100g，糖，盐一小撮，胡椒粉，料酒。（1）.螃蟹洗净去杂质开壳后，用料酒，胡椒粉，盐放一起腌30分钟。（2）.锅中放黄油，小火融化后加入蒜末，洋葱碎，糖，搅拌均匀，小火熬制略微粘稠。（3）将2均匀的淋在1上。（4）烤箱预热180deg;将螃蟹放在烤盘中撒上奶酪，上下火烤12分钟左右。五.蛋黄焗螃蟹咸香流油的咸鸭蛋和饱满飘香的蟹黄在一起吃算不算绝配呢？制作方法：熟咸鸭蛋黄5个，螃蟹3只，葱姜适量，料酒2勺，盐一小撮，淀粉一小勺，胡椒粉适量。螃蟹洗净去杂质开壳，用盐料酒胡椒粉混合撒淀粉腌30分钟.锅中热油，下螃蟹炸熟取出.鸭蛋黄捣碎。锅中放油，将葱姜煸炒出香味，放入鸭蛋碎，螃蟹，料酒翻炒即可。小贴士：螃蟹性寒凉，需搭配姜丝食用，食用前应将其内脏，腮，胃摘除。

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