经典好吃的家常菜，令人垂涎欲滴

经典好吃的家常菜，令人垂涎欲滴大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的交响曲，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。经典好吃的家常菜，令人垂涎欲滴，美味十足，家人都很爱吃。红烧鲤鱼材料：鲤鱼一条、葱姜蒜、八角、花椒、干红椒、酱油、白糖、料酒、白醋、盐做法：1、将葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好；2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净；3、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除腥线；4、在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下；5、加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出；6、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香；7、放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开；8、加入清水，大火烧开，放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟；9、把汤汁收干，撒入一些葱丝即可上桌。番茄牛腩材料：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、香葱、老姜片、盐、冰糖、盐、白胡椒粉、生抽、油、香葱粒做法：1、将牛腩肉洗净并沥干水分，切成2~3厘米见方的方块。西红柿洗净后放入开水中汆烫一下，撕去皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱剥去外皮，切成小片；2、牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩块，用热的流动水冲去杂质；3、大火加热炒锅中的油，放入香葱结，老姜片，和洋葱炒出香气，然后放入西红柿超软；4、把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块，调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。砂锅娃娃菜材料：五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、花生油2汤匙、食盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣做法：1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟；2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分；3、炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色；4、下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽；5、再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分；6、大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材。酥炸小黄鱼材料：小黄鱼4条、面粉200克；玉米淀粉一汤匙；泡打粉0.5克；清水6070克；五香粉1克；盐一茶匙；料酒；姜；葱做法：1、黄花鱼去内脏去头，冲洗干净；2、葱切片，姜切丝，用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上；3、调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒；4、把腌制好的小黄鱼放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊；5、锅中倒油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。小米椒爆鸡胗材料：小米椒、鸡胗、大蒜、盐、生抽、黄酒做法：1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片；2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上；3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。

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