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经典好吃的家常菜,令人垂涎欲滴

发布时间:2022-07-06 02:03:44 阅读: 来源:滑板车厂家
经典好吃的家常菜,令人垂涎欲滴

经典好吃的家常菜,令人垂涎欲滴大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的交响曲,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。经典好吃的家常菜,令人垂涎欲滴,美味十足,家人都很爱吃。红烧鲤鱼材料:鲤鱼一条、葱姜蒜、八角、花椒、干红椒、酱油、白糖、料酒、白醋、盐做法:1、将葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好;2、鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净;3、在头和尾部的位置各切一刀,两面相同,剔除鱼腥线,用手指甲捏住,往外抽动,去除腥线;4、在鱼身上划刀,两面相同,往鱼身上抹些盐和料酒,腌制一下;5、加热炒锅,放入油,油热后把鲤鱼放入,调到小火,煎至鱼身两面金黄色盛出;6、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香;7、放入白糖、炒到白糖溶化,烹入白醋、料酒、酱油炒开;8、加入清水,大火烧开,放入煎好的鱼,大火烧开后,转小火焖至15~20分钟;9、把汤汁收干,撒入一些葱丝即可上桌。番茄牛腩材料:牛腩、西红柿、土豆、洋葱、香葱、老姜片、盐、冰糖、盐、白胡椒粉、生抽、油、香葱粒做法:1、将牛腩肉洗净并沥干水分,切成2~3厘米见方的方块。西红柿洗净后放入开水中汆烫一下,撕去皮,去蒂,切成3~5厘米见方的大块。土豆削皮,切成小块,浸泡在水中防止氧化。洋葱剥去外皮,切成小片;2、牛腩肉放入煮锅中,加入足够的冷水,移至大火上,烧开后继续汆烫5~8分钟,倒掉汤汁,捞出牛腩块,用热的流动水冲去杂质;3、大火加热炒锅中的油,放入香葱结,老姜片,和洋葱炒出香气,然后放入西红柿超软;4、把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至表面收紧,加入切好的土豆块,调入生抽,倒入可以没过锅中食材的热水(大约2400毫升),调入盐和冰糖,改大火煮沸后转小火煮2小时。砂锅娃娃菜材料:五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、花生油2汤匙、食盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣做法:1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟;2、取出切成薄片,大蒜去皮切成小块,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分;3、炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色;4、下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油和生抽;5、再放入鸡精和老干妈,炒至根茎变软,再加入叶片部分;6、大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有食材。酥炸小黄鱼材料:小黄鱼4条、面粉200克;玉米淀粉一汤匙;泡打粉0.5克;清水6070克;五香粉1克;盐一茶匙;料酒;姜;葱做法:1、黄花鱼去内脏去头,冲洗干净;2、葱切片,姜切丝,用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身,放上姜丝和葱腌制半小时以上;3、调糊:碗里放一汤匙面粉,一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌,至无面粉颗粒;4、把腌制好的小黄鱼放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊;5、锅中倒油,大火烧到七八成热,把裹了面糊的小黄鱼放入锅中,改为小火,慢炸一分钟左右,依次炸好捞出。小米椒爆鸡胗材料:小米椒、鸡胗、大蒜、盐、生抽、黄酒做法:1、鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片;2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上;3、大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。

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